Óleo de Coco, de Mocinho para Vilão

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Nutrindo Mente & Corpo

Algumas semanas atrás ouvimos falar muito sobre o óleo de coco, onde agora ele está sendo o grande vilão para muitas pessoas.

Por existir estudos, ainda são escassos e controversos, tanto para o perfil lipídico quanto para o emagrecimento. É importante ter em mente que a gordura saturada do óleo de coco, mesmo que com melhor composição que outras fontes de gordura saturada, deve ter seu consumo restrito para quem está em processo de emagrecimento.

Vários artigos estudados, mostram que sua ingestão mínima não produz efeitos adversos sobre o coração, contribuindo para o controle do colesterol, através do aumento do HDL e diminuição do LDL e que também contribui para absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e controle nos níveis de glicose e insulina. Então, ainda é válida a recomendação de que uma dieta de alta qualidade para saúde deve limitar a ingestão de gordura saturada (7% do valor calórico…

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